卓小厨的豆花

0 人做过这道菜
按着文怡的方子用原汁机第一次做了豆花,成功了!

用料  

黄豆 300g
内酯 12g
1500ml

卓小厨的豆花的做法  

  1. 黄豆浸泡一晚,和水一起放入原汁机里磨,记得把闸口关住,让豆子在里面反复磨直到出渣,再打开闸口。

    卓小厨的豆花的做法 步骤1
  2. 记住一定是豆子和水同时倒入原汁机内磨

    卓小厨的豆花的做法 步骤2
  3. 将磨好的豆浆用滤网过滤,我滤了3次,直到没有豆渣,这样豆花才会滑爽

    卓小厨的豆花的做法 步骤3
  4. 煮豆浆,将上面的白沫撇掉,反复煮开3次,每一次煮开就加一点冷水,等待下一次煮开

    卓小厨的豆花的做法 步骤4
  5. 将内酯放在容器,将煮好的豆浆一次性倒入容器,让内酯均匀冲开,然后静置

    卓小厨的豆花的做法 步骤5
  6. 等待期间用红枣和红糖水烧开

    卓小厨的豆花的做法 步骤6
  7. 小火慢慢烧,将味道满满煮出来

    卓小厨的豆花的做法 步骤7
  8. 豆花完成!

    卓小厨的豆花的做法 步骤8
  9. 浇上红糖水

    卓小厨的豆花的做法 步骤9
  10. 正点!

    卓小厨的豆花的做法 步骤10

小贴士

记住内酯的量一定要定好,稍微多一点就会导致豆花有点酸。
 

卓小厨的豆花相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-12-21 21:59:15
97 收藏


卓小厨的豆花的答疑

登录查看全部1条答疑