荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)

7.2 综合评分
16 人做过这道菜
说起红烧肉嘛,可能大家知道我有一道【不焯水不放油的家常红烧肉】,我自己觉得还挺拿手的,传送门:https://www.xiachufang.com/recipe/100124682/ 然后这一道呢,是压力锅版本的。坦白讲,用压力锅做的肯定不如前面那个版本卖相好,油润红亮,但是又快又方便呀,而且肉也炖得软软的,味道不错哦。

今天这锅红烧肉,肉用得不太好,是“山川与湖海”平时招待客人剩下来的卖相不好的五花肉边角料,刚好打扫一下冰箱。还放了我很喜欢的荔浦芋头,也是属于“配菜比肉更好吃”类型的,哈哈。

松下的厨房小家电确实好看又好用,我自己和好多认证厨师都是松下的粉丝,来做松下产品的试用总是超开心。这次试用的是松下最新款即将上市的电脑型压力锅。

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这台压力锅太好看了,和传统压力锅长得完全不是一个画风啊,黑白配色,整个轮廓非常简洁,爱死了。跟当初我拿到松下面包机时完全一个样,爱不释手。设计的细节也很多很贴心,很好用,一举克服高压锅恐惧症。

先来说菜谱,步骤的最后再说说这台压力锅本身。

用料  

主料:
五花肉 500g-600g
荔浦芋头 150g
热水
所需香料:
香叶 2片
八角 1-2个
干红辣椒 2个
生姜 2片
冰糖 十几粒
所需调料酱汁:
老抽 4大勺
生抽 2大勺
黄酒 2大勺
五花肉焯水时用:
生姜 2片
大葱 斜切2片
料酒 1大勺
清水

荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法  

  1. 五花肉切成麻将块,烧开一锅水,水里放生姜、大葱、料酒,沸腾后放入五花肉,煮出浮沫,捞出备用。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤1
  2. 荔浦芋头去皮,切成大块。大块一点,要不然用压力锅压一下就都碎了。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤2
  3. 香料部分准备好,香叶、八角、干红辣椒、生姜、冰糖。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤3
  4. 酱汁也先调好,老抽4大勺、生抽2大勺、黄酒2大勺。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤4
  5. 以上全部,放入压力锅内胆。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤5
  6. 倒入热水,水量差不多和所有食材齐平就可以。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤6
  7. 盖上盖子,把盖子上黑色的盖把手推下来。选择“肉类”按钮,默认为20分钟,再按“开”,就好了。这20分钟是从锅内压力上升到设定压力后才开始倒数计时的。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤7
  8. 程序结束后会自动排气,排气过程挺“优美”,也挺快的。排气完成后,盖子上凸起的压力显示杆落下,就可以打开盖子了。压力锅煮东西,水量不会减少很多,所以这个时候的肉是泡在好些水里的,直接吃也可以,味道、口感其实都已经不错了。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤8
  9. 但是我选择把它们盛到锅子里,用明火再大火收了一下汁,这样色泽就更好了。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤9
  10. 肉食动物大满足!芋头也好好吃!

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤10
  11. 以下开始为这款压力锅的一些介绍,不感兴趣的自动忽略吧。下一张图喵星人出没!

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤11
  12. 黑白配,是永恒的经典。就和我们的小猫“宅宅酱”一样。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤12
  13. 开盖的方式太酷炫了!摩擦摩擦,似魔鬼的步伐。是把这个黑色的把手推上去、推下来,来开盖、关盖的。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤13
  14. 推上去之后,按一下露出来的这个开盖按钮。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤14
  15. 内胆上装有把手,即便内胆本身很烫,也可以轻松拿出来。这设计是有多贴心。还有一个接水盒,设计得也很巧妙,解决了很多问题,照片木有拍。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤15
  16. 盖子长这样,其实这是两层盖子哦,里面一层内盖可以单独取下来整个泡水里洗的,特别方便。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤16
  17. 喏,内盖拿下来是这样的。这个突出来的是压力阀,也可以取下来的。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤17
  18. 介绍完毕,感谢宅宅酱友情出演。

    荔浦芋头红烧肉(松下压力锅)的做法 步骤18

小贴士

再吆喝一遍,松下SR-PNG501-WK电脑型压力锅【12月24日在下厨房App首发,当天打开App在首页可以直接购买】。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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该菜谱发布于 2014-12-21 22:46:28
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