安妮-83
乳酪戚风蛋糕
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人做过这道菜
脱模棒棒的，口感也棒棒的
用料
乳酪戚风蛋糕的做法
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黄油，奶油奶酪软化搅拌均匀，加入牛奶拌匀
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筛入粉类，用蛋抽拌至无粉粒
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分离蛋白蛋黄，奶酪糊中加入蛋黄拌匀
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蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡
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挖一大勺蛋白入蛋黄糊，翻拌均匀
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把混合糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀
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预热烤箱160度，倒数第二层，大概30分钟的样子
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取出来倒扣冷却脱模
小贴士
1.我比较喜欢乳酪口感，所以奶油奶酪比例大了点，还有主要剩了105克奶酪干脆都加了，试试口感
2.又正好剩了4个鸡蛋
3.这个量是咕咕霍夫六连模，加上3个纸杯
2.又正好剩了4个鸡蛋
3.这个量是咕咕霍夫六连模，加上3个纸杯
