宝宝贝的好妈咪(李太)
自制汤圆(咸汤圆)
8.2
综合评分
57
人做过这道菜
今天冬至，南方人过节不像北方人吃饺子，而是吃汤圆意味着(团团圆圆)
今天过节想妈妈了，小的时候每当过这个节妈妈都会做这个咸汤圆来吃，好好吃。暖暖的暖入心窝，感觉好幸福。
今天我也试试凭着自己的感觉，自己动手做来吃！*^_^*
今天过节想妈妈了，小的时候每当过这个节妈妈都会做这个咸汤圆来吃，好好吃。暖暖的暖入心窝，感觉好幸福。
今天我也试试凭着自己的感觉，自己动手做来吃！*^_^*
用料
自制汤圆(咸汤圆)的做法
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萝卜去皮后，擦成丝，放一勺盐侍萝卜去苦水。
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肉末用油，生粉，生抽，腌制侍用
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香菇和木耳提前用温水泡开，葱，香菜，香芹洗干净，把所有配料切碎侍用
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萝卜出水后，挤干水份也切碎侍用
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糯米粉放入盆中，慢慢的倒入开水，水要慢慢的加，用筷子搅拌，(那一步忘记拍了)揉成糯米团
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揉成团后放几滴食用油(这是让糯米团更柔软)
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在次揉好后，用保鲜膜包裹着，(这步是让糯米团不会干冽)
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接着可以炒馅料了，热锅放油，倒入肉末炒出油，在倒入香菇和木耳炒香，倒入萝卜炒匀，(这一步也忘记拍照了>_<|||)出锅前在倒入香菜，香芹，葱花炒匀出锅备用
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取一块糯米团搓圆，一边手拖着一边手捻着转圈，(唉～一个人包拍不了过程了)捻到厚度一样即可
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装满馅的样子
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最后收口如图9一样，一边手托着一边手捻着转圈收口
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包好了，好可爱一样子呀！另一边锅里加满水，烧开水。
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水开后，一个个的放入锅里，要从锅边缘滚下去，盖好盖子两分钟开盖看一次预防粘锅哦！
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要是粘了，就拿铲子反面铲下去来回的铲(如图)，铲子一定要贴锅哦，不然汤圆会烂不美观了！哈哈
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盖好盖子在煮5分钟就可以了，打开盖子汤圆全部浮起来，就完全熟了(因为馅料是炒熟的所以我们就只要把皮煮熟就可以了)
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弄一个汁拌汤圆的，很简单就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。
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哗…煮好，，出锅淋上酱油汁开吃！😍
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咬上一口好满足呀！妈妈的味道！😋
小贴士
弄糯米团的时候一定要慢慢的加水。糯米粉不同面粉一定慢慢加开水！(记住的一定是开水哦！不然到最后包不了的)
还有煮汤圆的时候也要把水烧开了，才放汤圆，不然会粘成一团！分也分不开的哦！^_^
还有煮汤圆的时候也要把水烧开了，才放汤圆，不然会粘成一团！分也分不开的哦！^_^
