豉油鸡

鸡提前洗净控水。起锅，放油，把大葱放进去，煎到糖色，放冰糖，稍微炒炒，就可以倒入酱油。

待到冰糖完全融化可以放鸡进去，不停用汁来淋鸡身，小心不要弄破鸡皮破相！上色以后可以加小小水（小半碗）然后盖上盖子中小火闷，记得每隔两分钟打开给鸡反面，淋汁，这样才上色均匀。大概20分钟鸡就熟啦

我觉得湛江鸡做出来不错，总之千万别太老太肥！如果大些的就适加多些水，闷久一些，黄灿灿的打屁股^_^诱人吧？快来咬一口

稍微放凉，斩件，或者直接手撕，皮香肉滑美味无敌！