许氏私厨
日本烤鳗鱼饭
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人做过这道菜
这周终于可以休假，为了讨好咋们家的另一半和小朋友，昨晚看了好多视频，学会了做鳗鱼饭。主要是鳗鱼饭的汁，后来发现这么容易。跟大家分享一下。结果是小朋友把一大碗的吃了一大半，另一半把剩下的吞了下去，都说很好吃。做饭不是我的专业，但是他们两个是我的动力。
用料
日本烤鳗鱼饭的做法
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把5勺mirin(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热
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开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用
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把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆（如果没有烤网，用煎锅也可以）
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把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁
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把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌
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我们家的另一半晚上不吃米饭，把鳗鱼另外摆个盘，加姜和腌瓜，也很喜欢
小贴士
用烤网能把鳗鱼烤脆，而且少油。
