许氏私厨
新加坡黑椒虾（新加坡厨师地道做法，可以用螃蟹）
8.6
综合评分
82
人做过这道菜
我们家信佛，所以现在就不做黑椒螃蟹了。做黑椒螃蟹，要活蟹才会好吃（以前在新加坡做了好一段时间）。到北京后，发现用冻虾（大虾，在新源里买一只20-30块钱），效果一样好。这道菜，用在牛肉和其它海鲜都一样棒。做为地道新加坡人，而且被到家来吃饭的其它新加坡朋友的称赞，这肯定是最地道，最简单的菜谱啦。Enjoy!
用料
新加坡黑椒虾（新加坡厨师地道做法，可以用螃蟹）的做法
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把虾处理，须和内脏取出
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把牛油放入锅内加热
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加入蒜和姜，炒香
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加入现磨的黑椒粉（不要用现成的，不香）。
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加入蚝油。花点钱，买最好的李锦记的小庄蚝油。翻炒
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炒香后加入鲜虾
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加入虾翻炒，直到熟。把炒好的酱料，摆盘后放在虾的上面
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成品摆盘可以加些葱花或香菜
小贴士
黑椒要现磨，到淘宝买个简单的香料打磨机。用牛油更香
