爱家的方小太
温暖•家——圣诞姜饼屋
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圣诞姜饼屋制作过程充满趣味性和挑战性，需要家庭成员的合作，开始制作之前需要提前准备以下内容：
1按姜饼屋尺寸设计好的模具（也可以是纸板，包括四个墙面、一扇门、两个屋顶，四个烟囱面）
2姜饼屋装饰所需的各种小食材（可在网上购买）
1按姜饼屋尺寸设计好的模具（也可以是纸板，包括四个墙面、一扇门、两个屋顶，四个烟囱面）
2姜饼屋装饰所需的各种小食材（可在网上购买）
用料
| 低筋面粉 | 500克 |
| 黄油 | 100克 |
| 水 | 60克 |
| 红糖粉 | 50克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺（2.5ML） |
| 姜粉 | 2小勺（10ML） |
| 表面刷液（蛋水液）： | 鸡蛋10克，水20克 |
| 蛋白 | 40克 |
| 糖粉 | 300克 |
| 柠檬汁 | 2小勺（10ML） |
| 各色食用色素 | 少许（可不用） |
温暖•家——圣诞姜饼屋的做法
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把制作姜饼的所有配料（低筋面粉、黄油、红糖粉、白糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉）倒入碗里。
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将配料混合揉匀，成为面团。
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揉成团的面团放进碗里，覆上保鲜膜，让面团松弛一下。
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松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
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把模型放在面片上，依模型切割出图案。
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把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎孔，刷一层蛋水液帮助上色，否则饼干颜色容易烤的过焦。
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烤箱预热到180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
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将蛋清和糖粉混合拌匀，加入柠檬汁。
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继续搅成蛋白糖霜。
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将蛋白糖霜装入裱花袋，最有技术难度的部分要来了~
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在“屋子”内墙面需要粘合的部位挤上一些蛋白糖霜。
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试着把两块“墙面”粘合起来。
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完成“屋子”的主体搭建后，可以在屋檐上撒上一层薄薄的糖粉作为屋顶结的霜；接着继续拿起裱花袋，沿屋檐棱角装裱，为了制造“白雪”的厚实感，可以选用大一号的裱花嘴。
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换一个面，继续“人工造雪”。
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窗户上也不放过
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趁“白雪”蛋白糖霜还未干硬，把各式缤纷的糖果都装点到“屋子”上吧，充满童话色彩的圣诞姜饼屋完成了~
