凝宝的糊涂妈
香菇滑鸡煲仔饭
7.3
综合评分
128
人做过这道菜
一个人的午餐最合适，冷冷的冬天，暖暖的煲仔
用料
香菇滑鸡煲仔饭的做法
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大米淘洗，浸泡一会
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鸡腿剔骨切块
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洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝
三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。
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拌匀，腌制20分钟
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香菇切块
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开始煮饭：水要比平时放的多一点，大火煮沸，用勺子搅一搅，小火煮熟。
在饭煮好的时候，沿着锅边浇一点点油
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锅烧热，油少许；把腌制的鸡肉倒入滑炒！半熟的时候倒入黄酒！
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放入香菇，炒软！放入三茶勺红烧酱油，翻炒，加入少许水，大火收汁。
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炒好的香菇鸡肉码入饭上，酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋，盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。
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生菜焯水煮熟；装盘。
小贴士
1、此量为一人量
2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。
3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。
4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。
5、香菇滑鸡汤汁不要太大。
2、鸡腿用的是鸡边腿，因为是一人量，所以只用了一半。
3、蚝油、生抽本身带有甜味和咸味！所以盐糖只要一丢丢调一下味就可以了。
4、红烧酱油本身就是调过味的，所以不需要放其他调味料；如果放老抽的话再加少许糖或者蚝油，盐千万不能放了。
5、香菇滑鸡汤汁不要太大。
