低脂香蕉草莓夹心麦芬

4 人做过这道菜
借鉴茨木老师的巧克力香蕉马芬www.xiachufang.com/recipe/100406341/

我减去了砂糖分量和香蕉数量。
用料里的分量我的模具可以做10个麦芬,一个仅71.3大卡X)

实际上草莓可以任意水果代替,都会很好味<3

用料  

水果
草莓 5颗(切丁)
香蕉 1根
低筋面粉 100g
泡打粉 1小匙
液体
牛奶 50ml
鸡蛋 2个
砂糖 30g

低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法  

  1. 将砂糖与蛋放入碗内,以电动搅拌机打发至湿性发泡。

    低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法 步骤1
  2. 香蕉打成泥,将香蕉泥和牛奶倒入打发的蛋液中,再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

    低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低面和泡打粉,由外往内轻轻翻搅。

    低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法 步骤3
  4. 铺上烘焙纸模或模具,先薄薄的倒入一层面糊,然后加入切好的草莓丁,再倒入适量面糊。

    低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法 步骤4
  5. 放进温度调至180°C的烤箱烘烤25-30分钟后脱模。

    低脂香蕉草莓夹心麦芬的做法 步骤5

小贴士

1. 全蛋打发耗时比较久但是不要放弃!(冬天建议先拿出鸡蛋回温,并将容器放在40°C左右的水温边加热边打会比较容易)
2. 多余的草莓丁可以撒在麦芬顶上做装饰。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2014-12-26 13:33:07
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低脂香蕉草莓夹心麦芬的答疑

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