酱花生

3 人做过这道菜
酱花生,北京大的酱菜园子比如六必居有的卖,但是价格不便宜,人家怎么制作的咱也不知道,今天利用刘师傅十一从山东带回来的大花生制作一款家庭版的,简单好操作,味道浓郁,风味比酱菜园子的还更胜一筹,刘师傅说这个是“刘必居”出品。

用料  

酱花生的做法  

  1. 花生提前泡水,泡发把红色的皮剥下来,只留花生仁备用。

  2. 锅里放姜2片,生抽一瓶,冰糖一把,水适量,花生仁下去小火煮开,煮到花生熟就可以了,在锅里泡着,直到花生入味,用无油无水的干净瓶子分装,放冰箱保存。

  3. 吃的时候只取花生,汤汁可以滗出来,单独装瓶保存,留着下回制作或者烧制其他菜肴,一点都不浪费。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

  • 2017-03-23

    #晚餐•2017年3月23日# 第二天就很入味了 好吃

    毛卷卷啊的厨房 毛卷卷啊

  • 2016-12-13

    花生去皮过程略苦逼,为了吃,忍了😳真的好好吃,这已经是第二波了

    果叮当的厨房 果叮当

  • 2016-05-17

    太好吃了,这是第二次做的,泡几天后,花生口感更脆,更入味。秒杀超市售卖的同类产品。关键自己做的放心。

    睿心乐厨的厨房 睿心乐厨

 

酱花生相关分类

该菜谱发布于 2014-12-26 13:52:02
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酱花生的答疑

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