秘制零失败番茄火腿汤面

起一个汤锅烧两水瓢开水。此时将青红辣椒去心切丝、大蒜切片或切粒、番茄切小块。

另起炒锅，融化黄油，放入蒜和辣椒煸炒至出香味。

放入番茄。转中大火。炒出番茄汁。

炒出番茄汁后放入番茄酱，加入食盐一勺多、砂糖些许。继续翻炒后盖上锅盖。用不粘锅的话全程无需加水。

大概焖几分钟，番茄出沙了就可以停火，此时旁边的水也开了。

把炒好的番茄倒入汤锅，大火烧开转中火煲10～15分钟。

此时可以将火腿两面轻轻煎一下后放一边。

把喜欢的面放入番茄汤中。我用的火锅面，鸡蛋面挂面也可以！

面煮散后放入煎好的火腿，大火烧开几分钟至面熟了即可出锅。期间可尝试下汤是否够味，酌情加盐。