满记甜品生磨杏仁茶(可以递推至其他坚果)

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满记经典甜品~ 本质上和花生酪、核桃酪是同一类型的。

用料  

南杏仁 适量
白砂糖 看口味
糯米

满记甜品生磨杏仁茶(可以递推至其他坚果)的做法  

  1. 提前一晚上将糯米加水煮成粥,冷却。如果电饭锅可以预约那么是最好的~

  2. 冷却的糯米粥加南杏仁用榨汁机达成糊。

  3. 将糊通过三层纱布过滤。在国外的童鞋可以用cheesecloth。

  4. 把滤出来的液体加糖调味,然后中小火加热浓缩(要搅拌)到你喜欢的浓稠的程度即可。

小贴士

1,滤出来的渣可以加点芝麻、南瓜泥(或者红薯泥)、加点糯米粉煎成饼,不过我这次很懒所以直接加点水冲了喝掉了;

2,如果不喜欢南杏仁,换成花生、核桃就是花生酪、核桃酪了;

3,据说这道甜品原本的材料应该是南杏仁+北杏仁,但是我听说(不很确定)北杏仁有小毒,自己有没有多少中医/西医毒理学功底,所以不敢随便用了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

满记甜品生磨杏仁茶(可以递推至其他坚果)相关分类

该菜谱发布于 2014-12-27 03:29:34
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