我用的干海带,所以提前泡发。五花肉整块皮冲下在煤气上小火烤下,这样主要为了去猪毛,然后用刀多刮下猪皮,切块备用
锅里少油小火加白糖,开始炒糖色儿,不停翻炒到冒大起泡时倒入五花肉翻炒。
翻炒上色后倒料酒继续翻炒,加香叶,八角,老抽,翻炒2分钟,倒入熱水,一定是热水哈。水没过肉,中火炖。
汤汁基本干后入海带,继续加水没过肉和海带
汤汁基本收完,加盐,就可以开吃啦
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