下山虎虎
搓面鱼
8.3
综合评分
60
人做过这道菜
北方有一种特色面食叫“搓鱼子”或叫“搓面鱼”，非常劲道好吃，实际上就是用面搓成面鱼形状，煮熟后拌上各种菜一起吃。最简单的吃法是，煮熟后，加醋,酱油，油泼辣子，加上煮熟切碎的青菜，撒上葱花，就可以吃了，非常好吃！！
这里主要介绍一种面食的吃法，至于配菜不是固定的，喜欢吃什么菜就拌什么菜。我这里是西红柿炒鸡蛋和酸豆角炒肉末两个菜。其实我们每次做，拌的菜也不同，总是根据季节和手边现有的材料做就对了。
这里主要介绍一种面食的吃法，至于配菜不是固定的，喜欢吃什么菜就拌什么菜。我这里是西红柿炒鸡蛋和酸豆角炒肉末两个菜。其实我们每次做，拌的菜也不同，总是根据季节和手边现有的材料做就对了。
用料
搓面鱼的做法
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面粉加一点盐揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿（我们大概醒了两个小时，出去玩儿了，呵呵。）
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把面团揉成长条状，然后切成几个小块（这样是为了搓的时候拿着方便）。
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用食指和中指夹着一块面团，揪下一小块面两只手把它搓成面鱼的形状。下面接着面板或者硅胶垫，先撒一些面粉防粘，面鱼搓出来就直接扔在上面。
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搓好的面鱼。
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锅里烧开水，把面鱼下去煮熟，比煮面条的时间要稍长一点。快熟的时候下一把小青菜进去。面鱼和青菜一起捞出后浇上各种配菜拌匀就可以吃了。
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煮好的面鱼是这样的。
