辫花手撕奶排

Name: 辫花手撕奶排
Ingredients: 300g高粉; 150g牛奶; 30g黄油; 40g糖; 4g酵母; 1个鸡蛋; 2g盐; 适量蜂蜜

9 人做过这道菜

流～星

手撕排包奶香浓郁，喧软可口，一直是我的最爱，为了使奶排更加诱人，今天把她编成偶最拿手的小辫，至于诱不诱人看了就，，，，，，，

用料

高粉	300g
牛奶	150g
黄油	30g
糖	40g
酵母	4g
鸡蛋	1个
盐	2g
蜂蜜	适量

辫花手撕奶排的做法

将所有配料除黄油、蜂蜜外全部加入面包桶内
先用筷子将面打成穗等5分钟后，再启动和面程序
和面20分钟后，加入黄油进行揉面
馒头要揉到表面光滑，达到完全扩展（出膜）状态，进行一次发酵
一次发酵要达到充分发酵状态
发酵后的面团揉匀排气后擀成长条饼后，均分切成15根长条
成型后的面胚入烤箱进行二次发酵大约1小时左右涨至2倍大
烤箱180度预热，烤盘置于倒数第二层烘烤20分钟左右即可
出炉后迅速刷上蜂蜜水

小贴士

1、蜂蜜水按1:1调匀提前调好备用
2、编辫子时在面皮表面刷层油，会使辫出的小辫更加诱人
3、二发结束烤至前，用喷壶在面胚表面喷下水

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该菜谱发布于 2014-12-28 23:08:26

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