麻婆酱中加入2-3汤匙老抽，1-2汤匙糖，调匀备用。
五花肉过水，切片
牛心菜洗净，过水煮。
锅中放适量油煸炒过水过的五花肉，炒至肉色略焦黄。
放入过水过的牛心菜，与五花肉一起翻炒。
加入事先调好的麻婆酱，入少量热水，翻炒食材至调味均匀。
完成，出锅，盛盘。
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