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甘纳许巧克力杯子蛋糕
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人做过这道菜
配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》
用料
| 杯子蛋糕面糊 | |
| 鸡蛋2个 | |
| 糖55g | |
| 杏仁粉30g | |
| 低筋面粉30g | |
| 可可粉15g | |
| 黄油20g | |
| 甘纳许巧克力酱 | |
| 黑巧克力100g | |
| 鲜奶油100g | |
| 其他 | |
| 装饰用巧克力片少许 |
甘纳许巧克力杯子蛋糕的做法
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将黄油用微波炉或隔水加热法，融化备用
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在另一个大碗里，把鸡蛋打散，与糖搅拌均匀，隔水加热后，用电动打蛋器打发，直到泡沫能拉起的程度（跟海绵蛋糕状态一样）
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接着放入过筛2次的粉类，翻拌均匀
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分少许3可可面糊出来，加入黄油单独搅拌
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接着把全部的面糊一起混合均匀
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将面糊填入杯子蛋糕模，约6-7分满，再放入预热170度的烤箱，烘烤20-25分钟
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把甘纳许巧克力酱的鲜奶油稍微煮滚，并在另一个大碗里，以隔水加热法融化黑巧克力，再将鲜奶油逐次放入搅拌，等待放凉
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将装着甘纳许巧克力酱的容器，放冰水浸泡，慢慢地搅拌，知道呈现浓稠装，准备好挤花袋
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把甘纳许巧克力酱放入挤花袋，以画圈的方式挤在杯子蛋糕上
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用装饰用巧克力片点缀，就完成了
小贴士
本来是准备了巧克力装饰片的..冰在冰箱忘记拿出来了..
巧克力装饰片融化了巧克力，在油纸上挤出自己想要的形状，冷却就可脱出来
巧克力装饰片融化了巧克力，在油纸上挤出自己想要的形状，冷却就可脱出来
