剩饭版汤圆皮

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平时的剩饭可以很好的利用起来了,而且这个方法可以让汤圆告别软塌塌的形象又不失软糯。我搓的没那么圆,需不需要下次换张图呢!?(・_・;?

用料  

剩饭 一份
米粉 适量

剩饭版汤圆皮的做法  

  1. 取剩饭一份,如果放置较久表面发干了,可以放锅里蒸一下,或者倒一点水放微波炉里小火叮一下。

  2. 变软湿的剩饭里趁热揉入米粉。由于饭的湿度有大小,粉的吸水性也有区别,所以加粉请慢慢加。

  3. 最后揉到手光就可以直接包汤团了。馅料随意,喜欢什么加什么,这样做出来的汤圆个个都是圆滚滚的,不会软榻。

小贴士

1)揉饭过程中,如果粘手,手上可以拍点米粉,这样会比较方便。

2)米粉和面粉不一样的,米粉是米磨的,面粉是小麦磨的。超市里都有卖。

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该菜谱发布于 2014-12-30 08:16:26
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