黑芝麻冰淇淋

0 人做过这道菜
自己吃当然要舍得放黑芝麻 ̄▽ ̄
没有冰淇淋机的同学做完4之后直接看6

用料  

市售豆乳或者牛奶 250mL
黑芝麻粉(买或者自己磨) 3大勺
蛋黄 2个
细砂糖 70g
淡奶油(35%乳脂) 250mL

黑芝麻冰淇淋的做法  

  1. 豆乳(或者牛奶)用一只小锅煮到快要煮开的样子。用一只小碗装黑芝麻粉,加入一点烧热的豆乳搅拌均匀后再加回剩下的豆乳里搅匀

  2. 另外用一只大锅烧小半锅水烧到快要沸腾的样子,然后调成中小火保持这个状态。

  3. 在一只耐热的大碗里加入蛋黄和糖,放在2中的大锅里一边水浴加热一边轻轻搅匀蛋黄和糖。

  4. 把黑芝麻和牛奶的混合物,还有淡奶油加入3中的大碗里,用中火加热水浴,同时不停搅拌大约20分钟

  5. 把混合物加入冰淇淋机按照冰淇淋机包装上的指导制作冰淇淋

  6. 没有冰淇淋机的同学看这里:
    把混好的材料倒入一只可以放进冷冻室的容器里,冷冻大约1-2小时(这个时候边上应该会开始冻硬起来)后用电动打蛋器搅打一会儿再放回去冻1-2小时。重复3次后冰淇淋应该会变得很顺滑浓稠的样子了。

小贴士

自己做的冰淇淋比较容易化,吃之前放进冷藏间一下下变软可以用勺子挖的时候就可以开动啦!
 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2014-12-30 10:21:07
89 收藏


黑芝麻冰淇淋的答疑

关于黑芝麻冰淇淋的做法还有疑问? 登录提一个问题