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黄油软化后,过筛倒入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉,放入半个蛋,用手拌匀
揉成面团(揉好的面团是比较干的,可酌情调整面粉用量,保证面团既能成团,又不会太湿软。)揉成面团以后,静置松弛半个小时。
把松弛好的面团套个塑料袋,放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面团。剖开塑料袋。
把擀好的面片,用刀切成一条条的长条。
两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)
在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘培了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。