爆浆蓝莓muffin
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人做过这道菜
ECHO_de_厨房
按照大脸猫爱烘焙的PH大师的配方来的。木有中筋粉，换成了低筋的，糖减少了20g.
昨天夜里下雪，早上起来银装素裹，2014年的最后一天，第一场雪，特别的日子。想做一款口感丰富醇厚的甜点，便想起了它。
之前买来打算做马卡龙的杏仁粉，总算派上用场。
越来越喜欢沉浸在自己的小世界中，忙忙碌碌，不被打扰。
昨天夜里下雪，早上起来银装素裹，2014年的最后一天，第一场雪，特别的日子。想做一款口感丰富醇厚的甜点，便想起了它。
之前买来打算做马卡龙的杏仁粉，总算派上用场。
越来越喜欢沉浸在自己的小世界中，忙忙碌碌，不被打扰。
用料
| 无盐黄油 | 125g |
| 淡奶油 | 185g |
| 鸡蛋 | 2pcs |
| 柠檬皮屑 | 1 |
| 低筋粉 | 300g |
| 砂糖 | 100 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 泡打粉 | 10g |
| 蓝莓 | 190g |
| 金宝酥粒 | |
| 黄油 | 25g |
| 低筋粉 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 砂糖 | 25g |
爆浆蓝莓muffin的做法
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金宝酥粒的材料混合搓成粒状，也可以混合后整形放入冰箱冷冻一下切块。
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干性材料过筛混合待用
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黄油、淡奶油隔水混合均匀，冷却后分次放入打散的鸡蛋。
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将2的材料放入3中，混合均匀即可
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放入大部分蓝莓混合均匀
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将5装入模具，剩余的蓝莓嵌入顶上，均匀撒上金宝酥粒，入烤箱180°热风烤23分钟。
小贴士
不喜甜的可以再减些糖。
我的烤箱脾气不好，我烤了将近30分钟。
我的烤箱脾气不好，我烤了将近30分钟。
