牛肉干
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哆啦a-梦
这款牛肉干是用李锦记叉烧酱风味的，做法简单。
用料
牛肉干的做法
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牛肉切片，倒入约半瓶或三分之二瓶的李锦记叉烧酱腌制最少24小时。
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腌制好的牛肉放入锅中，加清水没过牛肉，煮开后血沫较多，将牛肉捞出冲净沥干，锅中水倒掉，锅洗净。
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锅置火上，倒些底油，牛肉片倒入略炒后，倒入清水(没过牛肉即可)，加三分之一瓶李锦记叉烧酱、红烧酱油、姜片、花椒、大料、少许盐，开始红烧。一小时左右，肉熟关火。
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把红烧己熟的牛肉片，在烤箱中烤干(180度上下火20分钟)即可。
小贴士
我用的是铸铁锅进行红烧步骤，没有再添水，40分钟左右肉就熟了，如果用普通炒锅，注意观察不要水烧干了糊锅。
