锅贴

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姥姥做的锅贴味道很好哟,每次一上桌都会一抢而光!烫面有嚼劲

用料  

酱油
葱油 可用花生油替代
料酒
花椒面
老抽

锅贴的做法  

  1. 肉馅倒入酱油

    锅贴的做法 步骤1
  2. 加入盐调味

    锅贴的做法 步骤2
  3. 葱姜切末加入洋葱味道更好哟

    锅贴的做法 步骤3
  4. 倒入葱油拌匀

    锅贴的做法 步骤4
  5. 加入五香粉

    锅贴的做法 步骤5
  6. 老抽提色

    锅贴的做法 步骤6
  7. 料酒去腥味

    锅贴的做法 步骤7
  8. 拌匀和面

    锅贴的做法 步骤8
  9. 加入开水,一定是开水哟这样面才会有嚼劲

    锅贴的做法 步骤9
  10. 待面凉后和面赶皮儿开始包

    锅贴的做法 步骤10
  11. 包好后热锅加入油下锅

    锅贴的做法 步骤11
  12. 待面皮煎至金黄色倒入热水没过饺子之褶子的地方即可

    锅贴的做法 步骤12
  13. 文火烤至水干后即可出锅

    锅贴的做法 步骤13
  14. 香喷喷锅贴出锅了,来不急摆盘了快吃咯

    锅贴的做法 步骤14

小贴士

和面一定要用开水,待面自然凉至不烫手后就可以和面了,不要加凉水会从汤面变成死面影响口感哟
 
该菜谱发布于 2015-01-01 13:05:33
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锅贴的答疑

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