龙女_贝果妈
别样风味的抹茶红豆小饼
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
用料
别样风味的抹茶红豆小饼的做法
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黄油软化，用打蛋器搅打至顺滑，加入绵白糖搅拌均匀（无需打发），然后分3次加入全蛋液，每一次都要等蛋液和黄油充分混合后再加入下一次。
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低筋粉和抹茶粉一起筛入搅打好的黄油中。
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用橡皮刮刀将粉类搅拌至无干粉后加入蜜红豆搅拌均匀。
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利用模具（手工整形也可以哦⊙▽⊙）整形成大小适中的长条，然后放入冰箱冷冻一小时左右。
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冷冻成型后，切成厚度为0.5cm左右的片，码放在铺了油纸的烤盘上。烤箱165℃预热，中层烘烤18—20分钟。
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出炉晾凉后密封保存。
小贴士
1、黄油软化比较慢，夏天的话，可以将盆放在热水里加速软化，冬天可以利用烤箱，100℃，几分钟就OK了，千万不要过长时间，不然黄油全部融化了，会影响口感。
2、饼干整形可以根据个人喜好，可以是长条，也可以是圆条，大小的话，基本3×4cm，就差不多了。
3、关于烘烤时间，这个跟饼干的厚薄和烤箱自身的习性有很大关系，可以根据自家烤箱的温度调控。
2、饼干整形可以根据个人喜好，可以是长条，也可以是圆条，大小的话，基本3×4cm，就差不多了。
3、关于烘烤时间，这个跟饼干的厚薄和烤箱自身的习性有很大关系，可以根据自家烤箱的温度调控。
