椰汁马蹄千层糕

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马蹄糕清热,椰汁香浓,两者相加,无论冷热,味道绝佳~参考了朋友的建议,自己也做了几次,简化了材料,做出来比外面的更香浓,吃得更放心~在广东喝早茶会经常点,现在自己会做了,就更常能吃了*^_^*

用料  

马蹄粉 250
椰浆 400
红片糖 2.5或3块

椰汁马蹄千层糕的做法  

  1.    准备好材料:250g马蹄粉一盒,400ml椰子浆一罐,两块半红糖
       

    椰汁马蹄千层糕的做法 步骤1
  2.     用三碗水将红糖煮融化,将马蹄粉用一个大碗装好

  3.     将一碗温的红糖水倒入马蹄粉中,和成粉团,然后把粉团平分成2份!

  4.      把粉团分别加到椰浆和冷却了的红糖水里,慢慢搅拌直至粉团完全融化。这样小黄和小白就现出雏形了

    椰汁马蹄千层糕的做法 步骤4
  5.      在搅拌的期间可以煮开水了,建议用电磁炉,又快又省,要不用煤气炉的话很耗煤气~

  6.      用直径约50cm的金属盘子,在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层小黄,合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状,再温柔的淋一层小白。

    椰汁马蹄千层糕的做法 步骤6
  7.      如此重复,大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦,当然,每层越薄做下来就越费时间,但也越好吃。

    椰汁马蹄千层糕的做法 步骤7

小贴士

1、在和马蹄粉时切记不可倒入热的红糖水,要放凉一点才能倒,不够水和的可以适当加一点凉开水
2、在搅拌马蹄粉的期间可以煮开水了,建议用电磁炉,又快又省,要不用煤气炉的话很耗煤气
3、每次打来盖子时不要让盖子上的水珠滴在盘子内

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该菜谱发布于 2015-01-01 23:02:25
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