Vanda-gourmet
釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕
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用料
| 低筋粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 2小匙 |
| 无盐牛油（奶油） | 140克 |
| 砂糖 | 120克 |
| 鹽 | 少许 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 蛋 | 2只 |
| 可可粉 | 2大匙 |
| 碎巧克力 | 2大匙 |
| 白玫瑰裝飾： | |
| 香草精 | 1小匙 |
| 淡奶油 | 1至2大匙 |
| 牛油（奶油） | 一杯（2条） |
| 紫色素 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
| 糖粉 | 3杯 |
釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕的做法
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牛油放室温至软，低筋粉，泡打粉和可可粉混合过筛
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牛油用打蛋器打至变白，呈乳霜状，加入砂糖，盐，拌匀。
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加入蛋液，拌至和牛油完全融合在一起，而不是分离的状态
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加入筛好的低粉，可可粉和泡打粉，加入一半的牛奶，拌匀。要用切拌的手法，用软刮刀在盆边刮一圈，然后从盆底翻出来，再在盆中切三下，再重覆，把剩下的牛奶和巧克力碎倒入，拌匀
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在模具里放入杯子纸模或矽模，倒入拌好的糊，倒一半满。180度，烘30到35分钟。烘好放架子上放涼。
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玫瑰裝飾：牛油放室溫至软，分3次放糖粉，放入香草精和淡奶油，打成松软的奶油。如果太硬打不动可以放一点牛奶，一点点地放，直到奶油打成松软。因為本身就是白色，這是白玫瑰的白色花瓣。
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裱花袋放入花嘴，放入大約5分1打好的奶油，滴入紫色素，在裱花袋內壁拌勻，使紫色奶油沾滿內壁，放入白色奶油，擠在放涼的杯子蛋糕上。完成！
小贴士
1. 巧克力碎用了Hershey 烘焙用的巧克力丁
2. 淡奶油指whipping cream
3. 做好以后可以冷藏1到2天。吃之前一小时放室温，奶油就可以回复软滑。
4. 紫色素用的是专业的色膏，所以只用了一滴就够了。
2. 淡奶油指whipping cream
3. 做好以后可以冷藏1到2天。吃之前一小时放室温，奶油就可以回复软滑。
4. 紫色素用的是专业的色膏，所以只用了一滴就够了。
