红豆洗净,加水(喜欢红豆糖水可适量多加水),加糖(冰糖清甜、红糖香甜),入电压力锅。
电压力锅煮豆键(标准口感)加热15分钟,关电源。丢在那里自动
卸压、冷却。我放了一晚上,第二
天才开锅。
煮好的红豆分三份(其中一份多留些水)。取水多的一份红豆,过滤得红豆糖水和蜜红豆。(糖水没来得及拍照已经被我家少爷喝
掉了)。
取剩下的两个份红豆入料理机打成细腻浓稠的红豆糊。
取一半红豆糊入微波炉,高火15分钟,看大部分水分蒸发掉了就可以了。冷却后就是细腻的红豆沙。不
用过滤去皮、不用加油炒制。健康
营养且省力。
琼脂洗净加温开水泡20分钟,加盖入微波炉加热至琼脂完全融化,趁热将琼脂糊倒入剩下的红豆糊中,加入椰子粉,用料理机搅拌
均匀。倒入垫好油纸的烤盘中,冷却后切件成红豆羊羹。
倒入垫好油纸的烤盘中,冷却后切件成红豆羊羹。
开吃吧