红豆渣芝麻饼干

（1）准备所有材料；（2）豆渣在平底锅炒一下，尽量炒干水分，避免导致之后的粉团太湿；（3）在称量好的红糖中看看有没有黑色结团，如果有的话先把结团拍碎成粉状；（4）可以在豆浆榨好后预留小部分备用。

把所有粉类混合，然后加入植物油搅拌。

这时可以用手擀面，如粉团较干，就在往里面一点点慢慢添加豆浆，直到粉团不干也不粘手为止。

用手把面团擀成圆形或方形，造型好后用防油纸包裹，放进冰箱速冻层冷藏1-2小时。（注：冷藏时间视面团湿度和硬度而定，因为面团太湿或太软的话后面就不好切割）

烤箱预热175℃；取出冷藏好的面团，用刀子切成0.4-0.5cm厚的饼干，放上垫好防油纸或布的烤盘，放进烤箱的中上层，170-175℃烘烤10-12分钟。（注：面团在切完后可能会有一定程度的变型，用手调整形状）

完成，放凉，开动。