焦糖蛋黄酥饼

制作焦糖液：细砂糖加水1大勺15克，用小火煮至焦糖色，熄火后慢慢加入2大勺热水30克，用汤匙搅匀，放凉备用。

低筋面粉加糖粉一起过筛后，再分别加入盐及无盐黄油，用手搓揉成均匀的松散状。

分别加入香草精及蛋黄，继续用手抓成均匀的面团。

将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状，冷藏2小时左右凝固。

用模具在面团上切割造型。

预热烤箱170度，烘烤5分钟左右，拿出。

用勺子或刷子在饼干表面均匀地刷上焦糖酱。

烤箱170度再烤15分钟左右，拿出晾凉密封保存。