虾球妈妈
苹果果胶
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用料
苹果果胶的做法
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准备材料，青苹果，糖，水，按1：50%：20%的比例，称重备用。
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苹果洗净擦干，不去皮不去籽切小块，如果上蜡的苹果，建议去皮；糖、水、柠檬汁几滴，一起放锅内。
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大火煮开转小火，熬煮约半小时，不停搅拌。
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煮至苹果肉变软且透明。
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用筛网过滤一次，压出果汁，滤出果肉；再用纱布把果汁再过滤一次，得出果胶。装瓶冷藏。
小贴士
苹果果胶是做果酱果冻的基础，相当于粘稠剂，帮助其他水果凝结，其酸甜清香更能增添美味。青苹果果胶含量尤其多，因此熬苹果果胶最好选用青苹果。
滤出的果肉可以吃或者做面膜，或者搭配面包馍馍。
果胶冷藏保存，每次做果酱或者果冻时取用。
滤出的果肉可以吃或者做面膜，或者搭配面包馍馍。
果胶冷藏保存，每次做果酱或者果冻时取用。
