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冰淇淋感淡奶油Topping

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酸莓小姐的厨房  酸莓小姐
更加挺拔顺滑的淡奶油Topping，可以代替热量炸弹奶油霜。

用料  

淡奶油 200g
糖粉 15g

冰淇淋感淡奶油Topping的做法  

  1. 准备冰水，将冷藏奶油隔水打至硬挺状态。
    【这个硬挺状态的程度就是：此时如果直接裱花，奶油边缘会有些粗糙锯齿，大家感受一下。】

  2. 放在冰箱内4摄氏度左右密封冷藏三小时以上或者隔夜。

  3. 取出冷藏打发的奶油，加入糖粉，用刮刀翻拌。
    在翻拌过程中奶油会逐渐变得顺滑，到达可以裱花的状态停止翻拌。现在就可以裱花啦！

    冰淇淋感淡奶油Topping的做法 步骤3

小贴士

通过一个简单的处理使奶油变得更加挺立。
请用易于打法的奶油…尽量不要用雀巢。

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该菜谱发布于 2015-01-03 12:37:07
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