提子卷
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人做过这道菜
馨蒅←→徊憶
好好吃！
我做的时候提子干没了放了葡萄干，一样好吃。如果感到太甜糖可减量！
我做的时候提子干没了放了葡萄干，一样好吃。如果感到太甜糖可减量！
用料
| 提子干（或葡萄干） | 适量 |
| 果酱 | 适量 |
| 蛋黄部分: | |
| 水（可换成牛奶） | 54g |
| 色拉油 | 54g |
| 细糖 | 15g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 16g |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋白部分: | |
| 细糖 | 80g |
| 蛋白 | 5个 |
| 塔塔粉（可不加） | 2g |
提子卷的做法
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将蛋清和蛋黄分离 放一边备用。
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将蛋黄部分的色拉油、水、糖搅拌均匀。再加入蛋黄，搅拌均匀厚后加入面粉至搅拌均匀，放在一旁备用。
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在蛋清中加入塔塔粉，打至起大的鱼眼泡加入三分之一的糖，再打到起细泡沫加入三分之?一的糖，最后打到湿性发泡加入剩下的糖。打至把碗倒过来，蛋清不会掉下来。
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把打好的蛋清的三分之一倒入搅好的蛋黄里搅拌均匀。再将这些倒入剩下的蛋清中搅拌均匀。
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在烤盘上铺油纸，用一点面糊拌着葡萄干均匀地铺在油纸上，然后倒面糊，用橡皮刮刀刮平，震出气泡。放入预热好的烤箱（预热:170度，10分钟）烤25分钟。
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完成！
