红烧排骨芋头
18
人做过这道菜
Pinkallflower
一道想家的菜，有妈妈味道的菜肴。
芋头营养价值高，它的淀粉含量达70%，即可当主食，又可做蔬菜。
芋头营养价值高，它的淀粉含量达70%，即可当主食，又可做蔬菜。
用料
红烧排骨芋头的做法
-
排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水
-
芋头去皮，切滚刀块
-
大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一瓣，小葱备用
-
热油，放入冰糖小火炒至焦黄色
放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色
大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。
加入开水，水量盖过排骨
大火煮开，然后改小火炖十分钟
放入芋头，接着用小火焖至软熟。
放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。
-
装盘，洒上小葱！
-
完成！
小贴士
焯排骨时要冷水下锅
炖时要加开水
炖时要加开水
