薏米饼

从小就喜欢吃颜色白白、味道香香的薏米饼和淮山饼，小时候也不知道是否有营养，只是感觉跟普通的酥饼不一样，不但色泽洁白，而且松酥可口，味道还清甜芳香。长大以后这种传统的点心好像越来越少见了，偶尔在街上看到一定会买一点来解馋。后来才知道，薏米饼是用猪油来做的，热量一定不低。
薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上，因此薏米不但有养生的功效还可以美容。
今天这个养生薏米饼，在传统做法材料的基础上，稍微改良了一下，将不健康的猪油改成健康的植物油，使薏米饼成为名副其实的养生薏米饼！