松茸瑶柱蒸饭

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用美味的松茸君蒸饭,使其迷人浓厚的味道浸透到每一粒米中。仿佛瞬间带你爬上高山林地,融入自然之中…

用料  

冻干松茸 50g
瑶柱 50g
海米 少许
鲜冬笋 50g
胡萝卜 一根
玉米粒,青豆 适量
姜末 少许

松茸瑶柱蒸饭的做法  

  1. 将胡萝卜、冬笋切丁,海米、瑶柱、松茸冷水浸泡备用。

    松茸瑶柱蒸饭的做法 步骤1
  2. 1.锅中倒入适量色拉油,煸香姜末,依次放入胡萝卜、笋丁煸炒;
    2.继续放入海米,瑶柱炒香,再放入青豆,玉米,松茸,加蚝油,老抽调味上色迅速关火。
    3.把炒好的食材平铺在洗好的米饭上,倒入泡松茸的水,再根据米的量添加适量的水,开启煮饭程序。

    松茸瑶柱蒸饭的做法 步骤2
  3. 煮饭程序结束后,将上层食材跟米饭搅拌均匀盛出即可。也可以白灼些绿色青菜搭配一起食用。

    松茸瑶柱蒸饭的做法 步骤3

小贴士

1.冬笋一定要盐水焯下去除色味。
2.炒锅中的材料一定按照我给的顺序依次下锅,因为有脂溶性蔬菜,有海米需要爆香…
3.整锅饭的灵魂是「松茸君」所以泡它的水一定要浇在米饭上,不要放在炒锅中与其他调味和食材混煮 ,而是铺好菜后均匀洒上。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-04 01:14:42
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松茸瑶柱蒸饭的答疑

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