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新疆烤馕-利用好面包机

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私厨小馔的厨房  私厨小馔
爱吃烤馕、爱喝奶茶，在北京时经常跑新疆餐厅。现在只能自己做它出来解馋了

用料  

普通面粉 200g(1个9英寸的厚馕）
温水 125ml
酵母粉 2g
盐 1/3 茶勺
椒盐 1/3 茶勺
五香粉 1/3 茶勺
胡椒面 1/3 茶勺
油（刷烤盘和馕面） 少许
芝麻（馕面） 少许

新疆烤馕-利用好面包机的做法  

  1. 面包机按做面团程序，把除了油和芝麻的原材都倒入面包机，等程序停止即可

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤1

  2. 期间面包机会提醒拿走搅拌把手，修整面团，继续发酵。

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤2

  3. 程序停止后拿出面团揉出气体

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤3

  4. 烤盘上喷或涂一层油脂，把面团放入用手掌按成中间薄、外圈厚的馕胎

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤4

  5. 按完是正好撑满烤盘的

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤5

  6. 用馕戳子扎出花孔，一定要扎透，以免烤制时鼓起。

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤6

  7. 扎完馕面刷层油

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤7

  8. 倒层熟芝麻，静置15-20分钟。此时预热烤箱205度

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤8

  9. 我烤制了30分钟，表面金黄出锅

    新疆烤馕-利用好面包机的做法 步骤9

小贴士

馕边烤完厚起来了，下次再做薄些

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该菜谱发布于 2015-01-04 02:41:13
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