韩式辣白菜(快手版)

4 人做过这道菜
冬季是吃大白菜的最好时节了,白菜的吃法也是多种多样的!传统的做法有清炒白菜,醋溜白菜,东北酸菜,还有山东人最爱的炖大锅菜,更是离不开白菜了。自韩剧流行以来,韩式辣白菜也成了大家比较受欢迎的吃白菜的方法了!做好的辣白菜不管是吃面还是喝粥都是非常棒的佐食小菜哦!今天我们就一起来试一试吧!

用料  

白菜 一棵
白萝卜 半个
胡萝卜 一大根
韭菜 一小把
洋葱 一个
辣椒粉 细的那种(不会太辣)
蜂蜜(或者糖稀) 两个勺
雨露 一个勺
虾酱(虾皮也可) 三大勺
白糖 两大勺
鸡精 少许

韩式辣白菜(快手版)的做法  

  1. 做辣白菜选择那种包了心的外青内黄的大白菜最好了!

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤1
  2. 洗干净后把白菜竖着一切两下,切成麻将大小的块。加入少许盐调匀腌制一晚上,上面可加重物,没有重物可以上面压一小盆水!第二天出了很多水,把白菜捞出攥干水!

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤2
  3. 把白萝卜 胡萝卜切成5厘米的细丝,韭菜切成5厘米的段,洋葱切成小丁。

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤3
  4. 把这些一起放到一个大盆子里,加入葱姜末,蜂蜜(或者糖稀),细辣椒粉,鱼露,虾皮(或者虾酱),盐,调匀,使劲搅拌!

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤4
  5. 直至有点变软了,加入已经攥出水的白菜块!搅拌均匀!

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤5
  6. 一颗白菜做出的量不小可以放入罐子放到冰箱里冷藏,吃时拿出一些,就可以食用了!

    韩式辣白菜(快手版)的做法 步骤6

小贴士

1.如果喜欢吃辣的也可以加些粗辣椒粉!
2.盐的量自行掌握!
3.不管喝粥或者是吃面都是很好的佐餐伴侣。
4.当然还可以制作泡菜饼,辣白菜汤,辣白菜拌饭或者炒饭都是可以的了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2015-01-04 09:52:08
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