Lottepanda饭饭
焦糖海盐酱
7.6
综合评分
87
人做过这道菜
按照黑法师的方子做了 简简单单的一罐酱
却有非常不简单的味道
加一点点咸咸的甜
用海盐的咸诱发出焦糖更深层的甜美
中和那份腻
好像一罐丝滑、浓郁的Toffee～
却有非常不简单的味道
加一点点咸咸的甜
用海盐的咸诱发出焦糖更深层的甜美
中和那份腻
好像一罐丝滑、浓郁的Toffee～
用料
焦糖海盐酱的做法
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淡奶油加热至冒泡泡，关火。
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砂糖熬至焦色。
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加入到步骤1的淡奶油中。
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目前这个样子是焦糖奶油酱，很多甜点都可以用到的。
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黄油切小块。
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待焦糖奶油温度降至手温，倒入黄油中搅拌，边搅拌边加入海盐，加一点尝尝，不必一次全部加入，加至觉得口味合适了就可以停下来啦～冷却装瓶。这个时候因为温度高颜色还比较深。
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冷藏后，打开盖子。就是这样醇厚的酱酱啦～
小贴士
1.黄油决定酱的质地，如果黄油加的少，酱会比较稀薄，这个可以根据自己的喜好调整。
2. 在没有加入海盐的时候会觉得有一点腻，海盐是用来调味的，所以加多少盐也是根据自己的口味，边尝边加。
3. 以上的量可以装200克果酱瓶两瓶，供大家参考。
2. 在没有加入海盐的时候会觉得有一点腻，海盐是用来调味的，所以加多少盐也是根据自己的口味，边尝边加。
3. 以上的量可以装200克果酱瓶两瓶，供大家参考。
