空心菜洗净拣好蒜切成蒜末
锅里添水,加油加盐,烧开后下空心菜
大火烧开两分钟,把锅里的水倒掉,过冷水,把空心菜挤水(把空心菜里面滑滑的东西挤出来,这一步非常关键,要尽量挤干水分)
锅热后下油,下蒜末,再下酱油,下酱油后马上熄火。
最后把汁倒在空心菜上面就行啦。
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