挽起秀发下厨房
现炒浇头-------香菇肉丝面
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人做过这道菜
浇头面——顾名思义，就是浇上菜的面，它是浙江仙居无人不晓的汉族传统面点。家里的妈妈很是传统，至今还有这习惯，凡是过年过节家里来了客人亲戚，妈妈都会烧一碗浇头面待之，以示自己的热情好客。浇头面的精彩之处就在于上面的浇头，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头。小时候吃多了，很自然就会烧浇头面了。
用料
现炒浇头-------香菇肉丝面的做法
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切好浇头料，蛋丝，香菇丝肉丝，榨菜丝
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把鸡蛋丝、肉丝、香菇丝，榨菜丝等炒在一起，加入料酒，水，焖煮片刻，根据个人口味加盐、鸡精，带有汤汁与料即为浇头。
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在煮浇头时另起一锅单独煮面，面先入碗，最后在面上厚厚地铺上一层浇头与汤汁，撒上葱花。浇头的汁与面汤融合，看起来就很诱人，尝起来味道也很鲜。
