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鱼香茄条

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Floralalalalalala的厨房  Floralalalalalala
酸 咸 仙 香

用料  

茄子 500g
葱末 一根
蒜末 5瓣
姜末 5片
郫县豆瓣酱 2
生抽 适量
糖 一勺
醋 适量
水淀粉 适量
料酒 适量

鱼香茄条的做法  

  1. 茄子切条，放油锅炸软后捞出，油沥干待用

  2. 另起锅，放三大汤匙油（用刚才炸茄子的油），爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣煸出红油，放入茄子，一点点生抽，料酒，炒匀

  3. 加入一碗开水，大火烧开后小火焖煮使其入味

  4. 加入糖，醋调味

  5. 最后用水淀粉勾芡即成

    鱼香茄条的做法 步骤5

小贴士

茄子多焖一会儿更入味，豆瓣酱和生抽很咸啦不需要加盐～

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该菜谱发布于 2015-01-05 05:02:18
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