华夫饼(烤箱版 无泡打粉)

7.7 综合评分
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硅胶模具轻便,易保存。虽说现在的泡打粉都说无铝,可是不添加更安心,口感也更好。
强调一下,朗姆酒主要是去腥的,没有可以不加!

用料  

鸡蛋 2只
黄油 50克
牛奶 90克
低粉 70克
细砂糖 25克
朗姆酒 少许

华夫饼(烤箱版 无泡打粉)的做法  

  1. 黄油隔水化成液体

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤1
  2. 倒入牛奶,加朗姆酒混合均匀(没有朗姆酒可以不加!)

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤2
  3. 加入蛋黄,搅拌均匀

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,搅拌均匀

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入白砂糖,打至硬性发泡

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤5
  6. 打发好的蛋白霜和蛋黄混合物分三次搅拌均匀后倒入硅胶模具

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤6
  7. 烤箱预热190度,中层25分钟,放凉后脱模

    华夫饼(烤箱版    无泡打粉)的做法 步骤7

小贴士

蛋白霜与蛋黄混合物搅拌时采用翻拌手法!     根据自家烤箱脾气调整温度!必要时加盖锡纸!     配果酱更好吃!
再说一遍,朗姆酒是去腥的,没有可以不加!!!

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该菜谱发布于 2015-01-05 09:55:09
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