
面粉 | 400g |
细沙糖 | 20g(因有南瓜泥糖量很少) |
水 | 20g(因有南瓜泥水量很少) |
鸡蛋 | 1颗(带壳70g) |
盐 | 2g |
奶粉 | 15 g |
汤种 | 120g(100g水20g粉) |
安琪酵母 | 1袋(5g装) |
熟南瓜泥 | 150g |
黄油 | 35g |
馅料: 肉松,沙拉酱 |
称量好汤种,熟南瓜泥,和其他各材料
材料中除了黄油和馅料之外一骨脑的全部放进面包机,选择和面档,让面团快乐的翻滚起来
我使用的柏翠面包机,选择第7档和面II,第一个程序33分钟以后,进入第二个33分钟程序。
第二个和面程序开始,倒入已经软化的黄油继续
两个程序都完成以后,将面团取出至盆中,盖上盖子发酵。室温二十度,大概一小时以后,取出,分剂子,包入肉松和奶酪碎,整形成可爱的小熊头,表面刷蛋黄液
烤箱170度,二十分钟
取出光脸小熊头,晾凉。巧克力块隔水融化,装入裱花袋画出小熊的表情,完工