蔓越莓曲奇饼干
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
Bona_123
一杯咖啡配几片蔓越莓小饼干，在阳光的午后晒晒心情。15分钟放空，把自己从客户的唇枪舌战中拉出来，什么交期！什么空运！什么客诉！统统放在脑后。我只要放空15分钟！ 在参照君之的方子稍作改良，感觉也不错！
用料
蔓越莓曲奇饼干的做法
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黄油隔水化开，分3次加如糖粉
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鸡蛋打散，无需打蛋器，加入黄油中，搅拌均匀备用
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加入蔓越莓干，可切碎
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过筛加入花生粉（花生粉可超市买无皮花生仁，料理机干磨15秒注意：时间不能过长，防止花生油脂过多成酱）
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低粉过筛，搅拌均匀，揉成面团。
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整形，4*6公分条状，放冰箱冷冻50分钟（是冷冻哦）
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切成0.7公分薄片，铺硅油纸
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烤箱中火上下，170度15分钟，待表面金黄色，烤箱自然冷却后出炉
小贴士
1，入冰箱冷冻时包保鲜膜，防止冷冻时粘黏冰箱底。2摆盘时留足够膨胀空隙，防止粘连。3切片时一定要刀快，这样切面光滑不毛糙。
