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香蕉蒸蛋糕（宝宝健康辅食）
7.4
综合评分
441
人做过这道菜
自从有了娃，就整天研究无添加的美味健康辅食，这款蒸蛋糕香甜不上火，很适合8个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝。
用料
香蕉蒸蛋糕（宝宝健康辅食）的做法
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将蛋白和蛋黄分离，秤量好粉状物体
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将香蕉压成泥，不一定很细腻，吃起来有香蕉肉的口感
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将香蕉泥与蛋黄混合搅拌均匀后，加入过筛后的粉拌匀
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蛋清加几滴白醋用打蛋器打成拉起来有直立的尖角，即十分发
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蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀，注意千万别打圈拌匀，会导致蛋白消泡，蛋糕不够松软。手法类似于炒菜。
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拌好的香蕉蛋糕糊装进模具，冷水上锅，隔水大火蒸15分钟
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蒸好后立刻拿出来倒扣5分钟，趁热脱模
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滑滑嫩嫩萌萌哒，还有浓郁的香蕉香味
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这个造型也不错
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掰开看，组织很松软哦
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胡萝卜泥的是不是特别美艳
小贴士
这个蒸蛋糕借鉴了戚风蛋糕的做法，粉放得越多口感越扎实，注意事项也跟戚风蛋糕的注意事项无差别
