若咫如初
金针菇酱汁盖鸡胸肉——鶏むね肉のえのきソース絡め
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从cookpad看到的菜谱，原名是鶏むね肉のえのきソース絡め（バター醤油）。菜谱是三人份的。1-2人份分量减半就可以了
用料
金针菇酱汁盖鸡胸肉——鶏むね肉のえのきソース絡め的做法
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把鸡胸肉切成块状放进酒3：酱油1里腌制5-10分钟
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把金针菇洗净，切成2cm长
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把腌好的鸡胸肉放进片栗粉裹满片栗粉
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热锅加多一点油，炸鸡胸肉，两边颜色都变成金黄色后取出
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把金针菇倒入刚才的油锅里翻炒，炒软后加入酱汁（酒，酱油，味醂），再放入炸好的鸡胸肉继续翻炒
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加入黄油，撒少许胡椒，继续拌炒，让鸡肉吸收酱汁。不要让酱汁烧干。
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然后倒入盘中，加葱花装饰即可。
小贴士
炸的时候可以用中大火，炒的时候中火就可以了。
