鸡腿出骨切块上浆，鸡肉用刀背拍松、切小块，加红酒、胡椒粉、盐、味精拌匀，并放入全蛋。冬笋、青椒切片待用。
用5成热油将鸡块滑熟，投入冬笋、青椒片一起过油倒入漏勺
锅内留少量油，投入葱姜蒜煸香，加蚝油、鲜奶、调味（酒、盐、味精）烧开勾芡，倒入原料翻炒两下，淋上麻油即成
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黄小厨Angel
