虾洗净,去头去虾壳去虾线,处理好虾仁备用。
用刀将虾仁碾碎后剁成蓉,在虾蓉里加少许姜末用手抓匀(去腥)
将胡萝卜玉米粒洗净,切碎备用
将大米加入适量清水煮沸,转小火,边搅拌边煮15-20分钟至稠状
加胡萝卜、虾蓉和玉米,然后用筷子将虾蓉搅匀,继续煮1一2分钟,待虾仁变色后关火,加适量盐、葱花调味即可。
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