软绵绵拉丝酸奶小餐包

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最爱小餐包了,软绵绵也不甜,还是自己考的健康。买了面包机就开始了,,体重啊体重,好在昨天去献血,安慰自己应该补补,专门买的红枣味酸奶做,以前做过芦荟和黄桃味的都不错。

用料  

高筋面粉 255g
低筋面粉 15g
伊利酸奶 160g
全蛋 1个
酵母 5g
白砂糖 25g
黄油 20g
全蛋液 适量
小麦粉 适量
黑芝麻 适量

软绵绵拉丝酸奶小餐包的做法  

  1. 高粉低粉酸奶鸡蛋酵母白砂糖丢进面包机和面程序15分钟!

  2. 黄油软化再和面15分钟!

  3. 面包机发酵程序1小时!

  4. 发到两倍大以后,分成9-12个面团排入烤盘,放进烤箱继续发酵至两倍大。

  5. 最后涂上蛋液撒黑芝麻烤箱170度15-20分钟出炉(上色以后我盖了一层锡纸)

小贴士

面包软绵绵温度不可太高也不能烤太久
酸奶促进发酵,整形的时候面团比较软可以沾一点干面粉揉揉,湿湿的面团拷出来口感比较好

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-07 14:22:23
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